Whoopies au chocolat et à la crème de noix de coco
Ingrédients:
Pour les whoopies
-100g de chocolat
-75g de beurre
-2 oeufs
-100g de sucre
-200g de farine
-1 demi cuil à café de levure
-1 demi sachet de sucre vanillé
Pour la crème de noix de coco
-3 jaunes d'oeufs
-50g de sucre
-20g de farine
-200ml de lait chaud
-40g de noix de coco râpé
Préparation:
Pour les whoopies. Préchauffez le four à 190°c. Dans une casserole faites fondre le chocolat et le beurre. Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu, la farine, la levure et le sucre vanillé. Bien mélangez. Avec une poche à douille, formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur des plaques à macarons. Enfournez pendant 10 min. Une fois cuit laissez bien refroidir.
Pour la crème de noix de coco. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la noix de coco râpé et mélanger. Rajoutez la farine, bien mélanger. Faites chauffer le lait, une fois bien chaud versez sur la préparation. Faites cuire le tout jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir.
Vous n'avez plus qu'a garnir vos whoopies.