Macaron
Ingrédients:
-125g de sucre glace
-125g de poudre d'amande
-135g de sucre
-3 oeufs
Préparation:
Mélangez le sucre glace et la poudre d'amande. Montez les blancs en neige, rajoutez le sucre petit à petit. Une fois que les blancs sont bien montés, ajoutez le mélange sucre glace et poudre d'amande, petit à petit, mélangez délicatement avec une spatule. Avec une poche à douille, montez les macarons sur une plaque avec un papier cuisson ou sur une plaque pour macaron. Tapottez le fond de votre plaque pour bien répartir les macaron et chasser les bulle d'air. Laissez crouter les macarons pendant 20min à température ambiante. Préchauffez le four à 180°c. Enfournez les macarons pendant 7 min à 180°c. Une fois cuits, laissez refroidir sur une grille. Utilisez 2 coques pour un macaron. Ensuite à vous de choisir le gout de votre ganache.
Petit plus: pour préparer des maceleines, utilisez un moule à madeleine. Effet garanti