Pain au lait
Ingrédients:
-500g de farine
-70g de sucre
-13g de levure boulangère seche
-260ml de lait
-1 oeufs
-50g de beurre
-1 demi cuil à café de sel
-1 oeuf + 1cuil à café de lait
Préparation:
Faire tièdir le lait. Ajouter la levure et laisser poser pendant 10 min. Dans un saladier, verser la farine, le sucre et le sel. Mélanger et ajouter le lait avec la farine tout en mélangeant. Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux. Recouvrir d'un torchon. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1h. Fariner votre plan de travail. Aplatir la pâte. Former un boudin et coupez 10 morceaux. Laisser reposer 30 min. Façonnez les pains au lait. Pausez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez reposer pendant 45min. Préchauffer le four à 180°c. Badigeonnez les pains avec l'oeuf battu et le lait. Enfournez pendant 20 min. Les pains doivent êtres dorés. Laissez refroidir.