Mousse Coco
Ingrédients:
-20 cl de lait de coco
-2 feuille gélatine
-40g de sucre
-55 noix de coco râpée
-2 blancs d'oeuf
Préparation:
Laissez ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le sucre. Retirez du feu. Essorez la gélatine, incorporez la. Bien mélanger. Versez la noix de coco râpée. Laissez refroidir. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. Versez dans des verrines. Placez le tout au frigo.