Moelleux chocolat, crème anglaise et chantilly
Ingrédients:
Pour le moelleux:
-200g de chocolat
-150g de beurre
-100g de sucre
-100g de farine
-4 oeufs
Pour la crème anglaise:
-250ml de lait
-2 oeufs
-50g de sucre
-2 cuil à café d'extrait de vanille
Pour la chantilly:
-200ml de crème
-35g de sucre glace
-1 cuil à café d'extrait de vanille
Préparation:
Pour le moelleux: Préchauffez le four à 180°c. Faites fondre le chocolat avec le beurre. Versez dans un saladier le chocolat fondu, ajoutez le sucre, ensuite les oeufs et la farine. Bien mélanger. Versez dans des moules beurrés et enfournez pendant 20min. Laissez refroidir et démouler.
Pour la crème anglaise: Mettez le lait à bouillir avec l'extrait de vanille. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre. Versez petit à petit le lait. Mettre le tout à chauffer pendant quelques minutes, remuez sans arrêt. Faites refroidir tout en remuant, placez la casserole dans un saladier d'eau froide. Une fois la crème refroidi, placez la dans un saladier et mettez au frais.
Pour la chantilly: Placez avant votre crème, fouet et saladier au frigo. Montez la crème avec le sucre glace et l'extrait de vanille. Placez le tout au frigo.