Madeleine
Ingrédients:
-2 oeufs
-75g de sucre
-1 cuil à soupe de fleur d'oranger
-30ml de lait
-100g de farine
-4g de levure
-50g de beurre moue
Préparation:
Faire ramollir le beurre. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la fleur d'oranger et le lait. Bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et la levure. Verser le beurre moue. Versez la préparation dans les moules à madeleines et placez au frigo pendant 1h. Préchauffer le four à 240°C. Enfourner à 240°C pendant 3min et ensuite 5min à 200°C. Laisser refroidir et démouler.