Brioche
Ingrédients:
-250g de farine
-4g de sel
-3 oeufs battus
-20g de levure boulangère
-40g de sucre
-1 cuil à s. de fleure d'oranger
-125g de beurre (pommade)
-1 jaune d'oeuf
Préparation:
Mélangez la farine, le sel, les oeufs battus, le sucre, la levure ( émiettez là si elle est en petit cube) et la fleure d'oranger. Mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroie. Rajoutez le beurre pommade. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Laissez reposer la pâte pendant 2 à 3h, recouvrez votre saladier d'un torchon humide. Ensuite formez votre brioche, laissez la pauser pendant 30 min. Badigonez avec le jaune d'oeuf. Enfournez pendant 30 min à 180°c. Surveillez la cuisson.
Petit plus: vous pouvez rajouter des perles de sucre, des pépites de chocolat ou des fruits confits.