Kango Maison
Ingrédients:
Pour la ganache chocolat:
-90g de chocolat noir
-50ml de crème liquide
-15g de sucre cassonade
-1 cuil à soupe de cacao en poudre
Pour le biscuit:
-250g de farine
-125g de beurre pommade
-1 oeuf
-70g de sucre cassonade
-1 sachet de sucre vanillé
-1 pincée de sel
Préparation:
Pour la ganache: Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec la crème liquide. Ajoutez le sucre cassonade et le cacao en poudre. Réalisez des petites barrettes de chocolat d'environ 2cm sur 5cm, déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placez au congélateur.
Pour le biscuit: Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une fourchette le beurre pommade, le sucre cassonade, le sucre vanillé et l'oeuf. Versez la farine et le sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une belle pâte bien homogène. Filmez la et placez la au frigo pendant 30min. Préchauffez le four à 200°c. Farinez le plan de travail. Retravaillez un peu la pâte, étalez la sur environ 3mm d'épaisseur, découpez ensuite des rectangles de 6cm sur 9cm.
Dans le sens de la largeur, déposez une barrette de chocolat, repliez la pâte des deux côtés, laissez les deux extrémités libre. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez entre 10 à 12min. Laissez refroidir.