Dans une casserole, mettez à chauffer le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée avec les graines. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf avec le restant du sucre et la Maïzena. Versez petit à petit le lait tout en remuant. Mettez le tout de nouveau à cuire 1 à 2min sur feu moyen. Versez dans des ramequins et laissez refroidir. Avant de servir, saupoudrez de sucre cassonade et passez un coup de chalumeau
