Crème brûlée au chocolat
Ingrédients:
-180g de chocolat
-6 jaunes d'oeuf
-100g de sucre
-250ml de crème liquide
-250ml de lait
-Sucre cassonade
Préparation:
Préchauffez le four à 100°c. Faites bouillir le lait et la crème liquide, versez sur le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger. Dans un saladier, faites blanchir les jaunes avec le sucre et ajoutez les à la préparation précédente. Mélangez de nouveau. Versez dans des ramequins et déposez les dans un plat avec de l'eau à mi hauteur. Enfournez pendant 1h. Laissez refroidir, et placez les au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez de sucre cassonade et passez le chalumeau.