Brioche Mascarpone
Ingrédients:
-500g de farine
-100ml de lait
-25g de levure fraîche
-50g de sucre
-1 pincée de sel
-250g de mascarpone
-1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
Préparation:
Faites tiédir le lait. Ajoutez la levure fraîche. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Versez le lait + levure. Fouettez la mascarpone avec l'oeuf et le jaune d'oeuf. Ajoutez les. Pétrissez entre 5 à 10min. Recouvrez d'un torchon et laissez pousser pendant 2h dans un endroit chaud. Dégasez la pâte, farinez le plan de travail. Travaillez votre pâte celon vos envies. Faites pousser de nouveau pendant 1h. Préchauffez le four à 180°c. Badigeonnez avec un jaune d'oeuf et un peu d'eau. Enfournez pendant 25min. Laissez refroidir.