Tartine feuilletée à la Provençale
Ingrédients:
Caviar de courgette:
-2 courgettes
-Huile d'olive
-Sel, poivre
-Origan
-1 pâte feuilletée
-1 boîte d'Olivade verte Ail Basilic de chez Le comptoir de Mathilde - Vaison
-1 échalote
Préparation
Caviar de courgette: Préchauffez le four à 180°c. Lavez et coupez en morceaux les courgettes, déposez les dans un plat, ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'origan. Enfournez pendant 50min. Une fois cuit, versez le tout dans un saladier et mixez le tout finement. L'idéal est de le préparer le matin pour le soir. Placez au frigo pour que l'huile fige la préparation.
Découpez des rectangles dans la pâte feuilletée, piquez les et placez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez dessus une autre feuille et une autre plaque. Enfournez pendant 15min à 180°c. Laissez refroidir.
Déposez sur le rectangle du caviar de courgette, ajoutez sur le dessus une cuillère d'Olivade verte, découpez en rondelle l'échalote, déposez sur le dessus une rondelle.
A déguster en apéro ou en entrée!