Soufflé aux fromages
Ingrédients:
-60g de beurre
-60g de farine
-50 cl de lait
-8 oeufs
-120g de fromage râpé
-120g d'un autre fromage
-sel, poivre
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°c. Dans une casserole, faites fondre le beurre, y rajoutez la farine, bien remuer. Ajoutez le lait, mélangez jusqu'à ébulition. Réservez. Séparez les blancs des jaunes, montez les en neige avec une pincé de sel. Versez les jaunes dans la casserole. Bien remuez. Incorporez les blancs à la spatule. Rajoutez vos fromages. Bien remuer. Beurrez vos ramequins. Enfournez pendant 30 min à 180°c. Servez chaud.