Paupiettes, riz et crème de poivron
Ingrédients:
-1 demi poivron jaune
-1 demi poivron rouge
-1 demi poivron vert
-Huile, huile d'olive
-sel, poivre
-sucre
-6 paupiettes de porc ou de veau
-2 sachets de riz
-crème liquide
-beurre
Préparation:
Pour la crème de poivron, coupez vos poivrons en petits dès. Faites les cuire quelques minutes dans une casserole, rajoutez à mi-hauteur des poivrons de l'huile et un peu d'huile d'olive, salez, poivrez. Ensuite retirez du feu et laissez compoter. Ensuite commencez a mixer les poivrons, ajoutez de la crème liquide et bien mixer. Ajoutez du sel, du poivre et un peu de sucre pour supprimer le goût amer des poivrons. Réservez.
Pour les paupiettes, préchauffer votre four à 100°c. Faites dorez de chaques cotés les paupiettes dans une poêle avec du beurre. Ensuite placez les dans un plat, salez, poivrez et déposez une noisette de beurre sur chaques paupiettes. Faites cuire pendant 1heure.
Vous n'avez plus qu'a faire cuire le riz à votre convenance.
Avant de passer à table faites réchauffer votre crème.
Petit plus: attention si vos paupiettes étaient congelées, pensez à bien les faire décongelée, sinon la cuisson au coeur sera rosé.