Osso bucco de dinde
Ingrédients:
-150ml de vin blanc
-100ml d'eau
-2 poivrons
-4 tomates
-1kg d'osso bucco de dinde
-1 oignon
-Sel, poivre
-1 petite boite de concentré de tomate
Préparation:
Taillez en petits cubes les poivrons. Faites les cuire dans une poêle avec un filet d'huile et une pincée de sel. Reservez. Ciselez un oignon, faites le revenir quelques minutes. Reservez. Entaillez finement la peau des tomates. Plongez les 10/15 secondes dans de l'eau bouillante. Epluchez le et coupez les en petits morceaux. Faites les cuire quelques minutes. Reservez. Dans une marmite, faites dorer les deux cotés de la viande à feu vif. Ensuite baissez sur feu doux. Versez le vin blanc et l'eau. Salez et poivrer. Faites mijoter pendant 30min. Ajoutez ensuite, les poivrons, l'oignon, les tomates et le concentré de tomate. Salez et poivrer et laisser mijoter encore 30/40 min.