Croquette de carotte
Ingrédients:
-6 carottes
-3 oeufs
-3 cuil à soupe de farine
-sel, poivre
-3 portions de vache qui rie
Préparation:
Epluchez et râpez les carottes. Les faire cuires quelques minutes dans une poêle. Salez et poivrez. Versez dans un saladier. Ajoutez les oeufs, la farine et le fromage coupé en petits morceaux. Bien mélanger. A l'aide de deux cuillères à soupe, formez des petits tas. Faites les cuires de chaque coté dans un mélange d'huile et de beurre bien chaud. Déposez sur du papier absorbant. A manger chaud ou froid.