Courgette farçie au champignon, viande panée au fromage
Ingrédients:
-1 grosse courgette
-1 barquette de champignon frais
-3 escalopes
-fromager râpé
-huile d'olive, sel, poivre,ail
-panure, farine, oeuf
Préparation:
Coupez la courgette en tronçon, faites les cuires à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 15min. Faites revenir les champignons avec un filet d'huile d'olive, sel, poivre et de l'ail. Coupez vos escalopes en morceaux, vous pouvez faires des ballotins avec du film alimentaire et plongez les dans de l'eau bouillante pendant moins de 5 min. Une fois les courgettes cuites, creusées les. Placez les dans un plats, les garnires avec les champignons, rajoutez un petit filet d'huile d'olive, parsemer de fromage râpé. Placez au four à 150°c pendant 20 min. Trempez vos morceaux de viandes dans la farine, ensuite les oeufs et la panure. Faites les dorer dans une poêle avec du beurre et de l'huile. Une fois dorés, parsemez de fromage râpé.