Kinder Délice Coco maison
Ingrédients:
Pour la génoise chocolat:
-125g de sucre
-125g de farine
-4 oeufs
-1 demis sachet de levure
-6 cuil à soupe de cacao en poudre
Pour la crème coco:
-350g de mascarpone
-180g de lait concentré sucré ( ou 10cl de crème épaisse 30% MG et 100g de sucre )
-100g de noix de coco râpée
Pour le sirop d'imbibage:
-150ml d'eau
-2 cuil à soupe de sucre
-1 cuil à soupe de cacao en poudre
Pour le glacage:
-200g de chocolat
Préparation:
Pour la crème: Dans un saladier, fouettez la mascarpone avec le lait concentré sucré ( ou la crème et le sucre ). Ajoutez ensuite la noix de coco râpée. Réservez.
Pour la génoise: Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et montez les en neige bien ferme. Ajoutez les jaunes d'oeufs. Versez petit à petit la farine, puis la levure puis le cacao en poudre. Bien mélanger. Chemisez un moule rectangulaire ( 16cm de large et 25cm de long ). Enfournez pendant 20min. Laissez refroidir et démoulez.
Pour le sirop d'imbibage: Dans une casserole versez l'eau et ajoutez le sucre. Faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajoutez le cacao en poudre. Bien mélanger. Laissez refroidir.
Découpez la génoise en deux, imbiber les deux côtés. Sur une moitié de génoise, étalez la crème à la noix de coco. Refermez avec la seconde moitié de génoise. Faites fondre le chocolat, versez le sur le gâteau. Laissez refroidir. Placez au frigo minimum 1h. Découpez et dégustez.