Tiramisu à la crème de marrons
Pour les biscuits cuillère:
-4 oeufs
-120g de sucre
-120g de farine
Pour le tiramisu:
-3 oeufs
-50g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-250g de mascarpone
-biscuits cuillère
-chocolat froid
-200g de crème de marrons Clément Faugier
Préparation:
Pour les biscuits cuillère:
Préchauffez le four à 200°c. Séparez les blancs des jaunes, montez les en neige ajouter le sucre. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et la farine. Mélangez délicatement. A l'aide d'une poche à douille à embout rond, déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Baissez le four à 180°c. Enfournez pendant 8min. Laissez refroidir.
Pour le tiramisu:
Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé. Ajoutez délicatement le mascarpone ensuite la crème de marrons. Montez les blancs en neige. Incorporez délocatement à la pâte. Imbibez les biscuits cuillère dans du chocolat froid. Tapissez un moule avec des biscuits, ensuite une xouche de crème, des biscuits et ensuite la crème. Placez le tout au frigo. Le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain. Saupoudrez de cacao en poudre avant se servir.