Tartelette aux pommes
Ingrédients:
-100g de farine
-2g de sel
-60g de beurre
-40g de sucre glace
-8g de poudre d'amande
-1 jaune d'oeuf
-Compote de pomme
-Pommes
Préparation:
Mixer ensemble la farine, le sel, le beurre, le sucre glace, la poudre d'amande et le jaune d'oeuf. Une fois tous les éléments amalgamés, formez une boule et laisser reposer la pâte au minimum au frigo pendant 1 heure. Sortez votre pâte, farinez votre plant de travail et étaler la pâte. Préchauffer le four à 160°c. Former des cercles à l'aide d'un emporte pièce, beurrez et farinez vos moules à tartelettes. Déposez sur vos pâte des billes de céramique, ou des lentilles. Enfournez pendant 25min à 160°c. Pendant ce temps, lavez, épluchez et couper vos pommes en tranche pas trop épaisse. Faites les cuire quelques minutes dans une poêle avec une noisette de beurre et du sucre. Réserver. Sortez vos tartelettes du four, les laisser refroidir, les démouler. Tartiner le fond de vos tartelettes avec de la compote de pomme et disposez vos tranches de pommes en rosace.