Tartelette pomme, chantilly mascarpone
Ingrédients:
-1 pâte feuilletée
-2 pommes
-1 compote de pomme
-150g de mascarpone
-230ml de crème liquide
-35g de sucre glace
Préparation:
Préchauffer le four à 150°c. Beurrer les moules à tartelette. Y déposer la pâte préalablement piquée. Badigeonner la pâte avec un mélange eau et du sucre glace. Enfourner jusqu'à ce que les pâtes soient bien dorées. Laisser refroidir sur une grille. Laver et couper en fine tranche les pommes. Faites les revenir quelques minutes dans du beurre avec du sucre. Laisser refroidir. Dans un saladier montant en neige la crème liquide et la mascarpone. Ajouter le sucre glace petit à petit. Placer au frigo pendant quelques minutes. Dans le fond de tartelette, déposer une fine couche de compote de pomme, disposer dessus des tranches de pomme et recouvrer le tout avec de la chantilly. A déguster de suite ou à placer au frigo pour plus tard.