Tartelette
Ingrédients:
-5 tartelettes pretagarnir.com
-Crumble de cookie cacao pretagarnir.com
-1 petite pomme
Pour la ganache crème de marron:
-100g de chocolat blanc
-200ml de crème liquide
-75g de crème de marron
Pour la chantilly mascarpone:
-100ml de crème liquide
-1 grosse cuil à soupe de mascarpone
-40g de sucre glace
Préparation:
Pour la ganache: Dans un saladier, découpez le chocolat en morceaux. Dans une casserole, faite chauffer la crème liquide, versez la sur le chocolat. Mélangez bien, ajoutez la crème de marron. Mélangez. La ganache doit être lisse. Placez la au frigo pendant quelques heures.
Pour la chantilly: Dans un saladier, montez en chantilly la crème avec la mascarpone et le sucre glace. Placez au frais.
Lavez et évidez le centre de la pomme. Epluchez la, coupez 7 rondelles. Dans une poêle, faites fondre du beurre avec du sucre. Déposez 5 rondelles, faites les dorer des deux cotés. Les 2 rondelles restante, coupez les en tout petit cube, faites les dorer à la poêle. Réservez.
Dans le fond de la tarte, déposez de la ganache, ensuite une rondelle de pomme. Formez des points de chantilly à l'aide d'une poche à douille. Ajoutez des petits cubes de pommes, et saupoudrez de crumble. Vous n'avez plus qu'à vous régaler