Tarte au fraise
Ingrédients:
-1 pâte sablée
Pour le jus de fraise
-500g de fraise
-1 cuil à soupe de sucre (si les fraises n'ont pas de goût)
Pour la crème
-le jus de fraise
-4 cuil à soupe de maïzena
-25g de beurre
-140g de sucre
-4 jaunes d'oeufs
-30cl d'eau
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte, piquez la et placez la dans un moule à tarte. Faire cuire 20min. Une fois cuite laisser refroidir.
Pour le jus de fraise, laver, équeuter et couper en deux les fraise. Mixer les avec le sucre, si nécessaire.
Pour la crème, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Dans une casserole, versez l'eau, le jus de fraise et la maïzena faites chauffer sur feux doux. Une fois que le mélange commence à chauffer, verser petit à petit sur le mélange oeuf+sucre. Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feux doux. Des que le mélange épaissie, éteindre le feux. Laisser refroidir quelques minutes, ajouter le beurre couper en morceaux. Bien remuer. Laisser refroidir. Verser la préparation sur votre pâte cuite. Placez le tout au frigo pendants quelques heures.