Saint Genix
Ingrédients:
-3 oeufs
-2 cuil à soupe de lait
-1 sachet de levure La Pateliere ou 20g de levure fraîche
-1 cuil à café de fleur d'oranger
-40g de sucre
-280g de farine
-140g de beurre mou
-Pralines roses La Pateliere
Préparation:
Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 15min. Dans un saladier, versez les oeufs, la fleur d'oranger, le mélange lait+levure, le sucre et la farine. Pétrissez. Rajoutez le beurre coupé en morceau. Pétrissez de nouveau quelques minutes. La pâte doit être homogène. Filmez le saladier et placez toute une nuit au réfrigérateur. Sortez la pâte, laissez la 30min à température ambiante. Farinez votre plan de travail. Dégazez la pâte. Rajoutez les pralines roses. Placez la pâte dans un moule et laissez de nouveau pousser pendant 2h. Préchauffez le four à 180°c. Dorez avec un oeuf. Saupoudrez de pralines roses. Enfournez entre 30 et 35min. Démoulez et laissez refroidir.