Petits pains
Ingrédients:
-500g de farine
-10g de levure boulangère fraîche
-5g de sel
-320ml d'eau
Préparation:
Diluez la levure dans un peu d'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Formez un puits, versez la levure diluée et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une belle pâte homogène. Continuez encore 5min pour lui donner de l'élasticité et du corps. Recouvrez le saladier avec un torchon et laissez pousser pendant 1 à 2h à température ambiante. Dégazez la pâte, farinez le plan de travail. Formez des petites boules, disposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez reposer 30min. Préchauffez le four à 240°C. Passez un pinceau humide sur les pains, enfournez pendant 15min. Laissez refroidir.